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体験講座

木材から広がるアロマときのこの世界

木材は私たちの身の回りで、箸や紙などの小さいものから住宅の柱や床板などの建築材料にいたるまでたくさん使われています。この講座では木材の基本的な特徴を学び、さらに、あまり知られていない木材由来のアロマについての講義を体験を通して学びます。さらに、木材はきのこの生育基材であり、両者は切っても切れない関係にあります。そこで、健康に役立つおいしいきのこ料理について講義と試食で学びます。

講座講師・内容

大林　宏也
地域環境科学部森林総合科学科准教授

江口　文陽
同 教授

谷田貝光克
認定NPO法人才の木理事・香りの図書館館長

木田　マリ
料理研究家

カリキュラム

5/18（土） 13:00〜13:40
木材の基礎講座、年輪を数えよう 13:50〜14:50
アロマの世界を体験 15:00〜16:00
きのこの機能を生かしたおいしい料理の試食